Tag: <span>2. Oktober 2020</span>

Lust auf etwas Süßes, aber ohne zweifelhafte Zutaten? Gönn dir diese Schokoladen-Himbeer-Trüffel. Dieses mit Wildorangenöl und Zimtöl angereicherte Rezept ist eine gesündere Alternative zu dem großen Stück Schokoladenkuchen.

Zutaten

125 Gramm dunkle Schokolade (65 Prozent Kakao)
4 Esslöffel Mandelmilch
1 Teelöffel Kokosöl, raffiniert
2 Esslöffel Ahornsirup
½ Teelöffel Mandelextrakt
1 Tropfen Wildorangenöl
1 Zahnstocher Zimtöl
Gefriergetrocknete Himbeeren (oder gefriergetrocknetes Himbeerpulver)

Anleitung

Kombiniere Mandelmilch, Kokosöl, Ahornsirup und Mandelextrakt in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Rühren, bis die Zutaten vermischt sind, aber nicht kochen. Schokolade in eine Glasmischschüssel geben und heiße Zutaten über die Schokolade gießen. Rühren bis alles glatt ist, dann Wildorangenöl und Zimtöl hinzufügen, abschmecken. Stelle die Mischung in den Kühlschrank und lasse sie 3 Stunden lang abkühlen oder bis die Mischung fest genug ist, um die Form zu halten. Mit einem Löffel Schokolade zu Kugeln formen und über zerkleinerte getrocknete Himbeeren rollen. Nochmals 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann herausnehmen und genießen.

Tipps: Die getrockneten Himbeeren, die die Trüffel bedecken, sind wunderschön, aber man kann es auch gerne mit getrockneten Kokosflocken, zerkleinerten Nüssen und (für echte dunkle Schokoladenliebhaber) Kakaopulver versuchen!