Monat: <span>Oktober 2020</span>

Wenn Sie noch nie versucht haben, heiße Schokolade mit Kokosmilch zuzubereiten, ist jetzt die richtige Zeit dafür. Kokosmilch bringt heiße Schokolade auf die nächste Stufe, indem sie sie zum cremigsten laktosefreien Getränk macht, das Sie jemals probieren werden.

Zutaten

Heiße Schokolade
1 Tasse Kokosmilch
2–3 Messlöffel ungesüßtes Kakaopulver oder Ihre Lieblingskakaomischung.
1–2 Zahnstocher Zimtrindenöl
2-3 Esslöffel Zucker oder Agave

Kokosnuss-Schlagsahne
350 g Kokosmilch
1 Esslöffel Zucker oder Agave (optional)

Anleitung

Beginnen Sie mit der Schlagsahne, indem Sie die Dose Kokosmilch über Nacht kühlen. Öffnen Sie die Dose und geben Sie die dicken Stücke in eine Schüssel. Die restliche milchige flüssige Substanz für die Herstellung heißer Schokolade beiseite stellen. Fügen Sie den Kokoscremestücken optional Süßstoff hinzu. Mit einem Handmixer schlagen, bis eine leichte, geschlagene Textur entsteht. Beiseite legen. In einen Topf die restliche flüssige Kokosmilch aus der Dose oder die Kokosmilch aus einem Karton geben. Auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Wenn Sie Milch aus der Dose verwenden, ist es eine cremigere heiße Schokolade. Nach dem Erwärmen Kakaopulver und Süßstoff hinzufügen. Tauchen Sie einen Zahnstocher in die Zimtrindenflasche und schwenken Sie ihn in der Mischung. Geben Sie eine Prise frische Kokosnuss-Schlagsahne auf Ihren heißen Kakao und genießen Sie!

Tipp: Die Schlagsahne in herzförmigen Silikonformen einfrieren.

Diese Waffeln sind eine perfekte Mischung aus gesunden und traditionellen Zutaten und werden mit Sicherheit zu einem Liebling des Haushalts.

Zutaten

Dunkle Schokoladen-Ingwer-Waffeln
1 Tasse Kuchenmehl
1 Tasse Vollkorngebäckmehl
1 Tasse ungesüßtes dunkles Kakaopulver
¾ Tasse hellbrauner Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel grobes Salz
3 große Eier, getrennt
2 Tassen Buttermilch
½ Tasse Kokosöl, flüssige Form
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 ½ Teelöffel Mandelextrakt
1 mittelgroße Zucchini, geschreddert (kleinste mögliche Schreddergröße)
2 Tropfen Ingweröl

Griechische Joghurt-Mandel-Ingwer-Schlagsahne
1 Tasse Sahne, gekühlt
½ Tasse griechischer Joghurt
Puderzucker nach Geschmack
1 Teelöffel Mandelextrakt
1 Zahnstocher mit Ingweröl

Anleitung

Waffeln

Heizen Sie den Ofen auf 120 °C vor und legen Sie einen Rost über ein Backblech, beiseite stellen. Mehl, Kakao, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Mit dem Schneebesen rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Schüssel und gießen Sie Eigelb, Buttermilch, Kokosöl, Mandelextrakt, Vanilleextrakt und Ingweröl hinein. Mischen, bis alles gut vermischt und klumpenfrei ist. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Rührgeräte super sauber sind, damit das Eiweiß richtig aufflockt. Fügen Sie geschlagenes Eiweiß nacheinander zum Teig hinzu und falten Sie es vorsichtig unter, bis es gleichmäßig vermischt ist. Zucchini zerkleinern und unter den Teig heben. Waffeleisen erhitzen und mit leicht einfetten. Etwa ¼ Tasse Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens geben. Schließen Sie den Deckel und backen Sie gemäß den Anweisungen Ihres Waffeleisens. Auf ein vorbereitetes Backblech geben. Halten Sie die Waffeln im vorgeheizten Ofen warm, während Sie den Rest weiter backen und die Sahne zubereiten. Mit der griechischen Joghurt-Ingwer-Mandel-Schlagsahne und echtem Ahornsirup servieren.

Schlagsahne

In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Joghurt, Zucker, Mandelextrakt und Ingweröl bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Probieren Sie und fügen Sie mehr Joghurt oder Sahne nach Geschmack hinzu, und schlagen Sie wieder zu weichen Spitzen.

Tipp: Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß beim Schlagen keine Eigelbreste aufweist.

Dieses Popcorn ist mit den Vorteilen von doTERRA On Guard Protective Blend und Zimtrindenöl gewürzt und eignet sich hervorragend als Wintersnack.

Zutaten

1 Tasse Popcornmais
¼ Tasse unraffiniertes Kokosöl
¼ Tasse reiner Ahornsirup
5–6 Tropfen doTERRA On Guard-Protective Blend
2-3 Tropfen Zimtrindenöl
Gemahlener Zimt nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Anleitung

Popcorn zubereiten und in eine große Rührschüssel geben. Kokosöl schmelzen. Ahornsirup und ätherische Öle einrühren. Gießen Sie die Mischung über Popcorn (Zwischendurch immer wieder umrühren). Mit gemahlenem Zimt und Salz bestreuen. Nochmal gründlich mischen und genießen.

Tipp: Wenn Sie Kokosöl auf dem Herd schmelzen, nehmen Sie es unbedingt vom Herd, bevor Sie ätherische Öle hinzufügen.